LA CARTA
DEL RESTAURANTE
Nuestra carnes de libre pastoreo sin antibióticos, las de selección Angus gordo de 18 meses, el buey macho de bovino castrado y sacrificado con más de 48 meses de edad, la Carne con 30 días de maduración aprox, es una delite a los paladares exigentes de los entendidos y los más importante productos de exportación chileno de primera
Carnes y varios + Acompañamiento
Papas Fritas | Puré | Ensalada | Arroz
lomo liso V 350 Gr
Blando, MAgro y Sabroso
Lomo Liso U 400 Gr
Mas Resistente que el V, sabroso
$ 20.000
$ 15.000
Entraña V 350 gr
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$ 25.000
Lomo Vetado V 400 gr
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$ 25.000
Lomo Vetado U 400 gr
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$ 16.000
Cordero al Horno con papas en Fritas en gajos y Ensalada
$ 25.000
Hamburguesa de Vacuno al plato 400gr
$ 12.000
COSTILLAS CERDO BBR AHUMADAS BBQ
$13.000
Escalopa a la Milanesa (Vacuno)
posta apanada con Huevo ajo y perejil
$ 13.000
Pechuga de Pollo (Media Suprema)
$ 12.000
Plateada Braseada
6 Horas de horno con verduras y caldo
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CARNE MechadA
ganso Coccion lenta en sus Jugos Blando y Sabrosos
$ 12.000
Bistec 300 gr
Corte de Lomo Liso o Posta
a la Plancha con o sin Ajo
$ 13.000
PUNTOS DE COCCIÓN
DE LA CARNE
ROJO INGLÉS
Corte sellado por ambos lados , a fuego alto, las capas externas viene cocidas y el centro crudo e incluso frio. Alcanza hasta 55ºC (130ºF)
TERMINO A MEDIO O A PUNTO
Es una cocción ideal, ya que el corte no pierde jugosidad, es sellado o marcado en la plancha o parrilla dejando el centro que alcanza la temperatura de 63°C (145°F)
TRES CUARTOS
La carne comienza a perder jugosidad, el centro de corte se torna de color café claro con las orillas perfectamente cócidas Alcanza hasta 71°C
BIEN COCIDO
Aquí a carne pierde hasta un 70 su jugosidad, lo que provoca que quede más dura aunque el corte sea blando, todo el corte se torna de calor café, alcanza hasta 77°C
Fetuchinnis 200 gr
o Ñoquis de Papa 300 gr
Fetuchinnis al Huevo
o Ñoquis con Salsa...
Boloñesa, Salsa Tomate,
Pesto Albahaca, Salsa Blanca
$ 10.000
LAsaña Boloñesa y Bechamel
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$ 12.000
Fetuchinnis al Huevo
o Ñoquis con Salsa...
4 Quesos, Alfredo, Camarón, Boloñesa Morchellas o Mariscos
$ 13.000
Fetuchinnis al Huevo
o Ñoquis con Salsa...
Salsa Mix de Hongos
Champiñón, Morchellas
$ 15.000
Fetuchinnis al Huevo
o Ñoquis con Salsa...
Salsa sólo Morchellas
$ 20.000
Pescados
y mariscos
Papas fritas | Puré | Ensalada | Arroz
Salmón a la Plancha
$ 15.000
Ceviche /sin Acompañamiento
$ 15.000
Camarones al Pilil o Ajillo /Sin acompañamiento
congrio a la plancha
$ 15.000
$ 15.000
Chupe de Jaibas /sin acompañamiento
$ 15.000
Merluza Austral a la Plancha
$ 13.000
gastronomia
Tradicional chilena
Paste de Choclos con Ensalada Chilena
Pastelera. choclo con carne molida y Huevo duro
$ 12.000
Pastel de Carne o Asado de Carne Molida
Carne molida, pan, huevo, perejil, ajo y aliños
$ 12.000
albondigas con Espaguetis
albondigas de carne perejil, carne, pan, huevo, ajo.
$ 13.000
estofado de Vacuno
Cebolla, Morrones, Ajo, Apio, zanhoria, Etc.
$ 12.000
Costillas de Vacuno Estofadas
costillas de vacuno estofada con verduras
$ 12.000
Acompañamientos
Agregados
PURÉ DE PAPAS
DESCRIPCIÓN
$ 3.000
ARROZ, PAPAS DORADAS
DESCRIPCIÓN
$ 2.000
PAPAS FRITAS
DESCRIPCIÓN
$ 5.000
Agregado a lo Pobre
2 huevos + Cebolla Caramelizada
$ 2.000
Salsa Mix Hongos
Champiñon, Morchella, Bolletus, Crema
$8.000
Salsa Morchellas
Morchella y Crema
$ 10.000
COMIDA RÁPIDA
desde las 18:00
hamburguesa americana y papas fritas
pan brioche, hamburguesa casera 250 gr, lechuga, cebolla morada, lechuga, tomate.
$ 12.000
churrasco italiano
pan amasado, carne, tomate, mayo, palta
no disponible
pizza individual napolitana, salame o 4 quesos
MAsa artesanal 250 gr, queso, tomate y variedad
$ 10.000
Pizza pollo crema
mas morchellas y Boletus
masa artesanal 250 gr, tomate, pollo y crema
$ 13.000
$ 16.000
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$ 0.000
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ENSALADAS
Ensalada mixta
lechuga, tomate, pepino, zanahoria y Zapallo it.
$ 4.000
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POSTRES
Creme Brulee
Crema de Leche, Yema de Huevo, Azucar, vaina de Vainilla y Caramelo
$ 6.000
Leche Asada
Leche, Huevo, Caramelo y vainilla
$ 5.000
Tortas
$ 3.500
Tartas
$ 3.000
VINOS
Erasmo Barbera/Garnacha
$ 30.000
Erasmo Cepa Pais
$ 25.000
CASILLERO DEL DIABLO
$ 15.000
Misiones de Rengo
$ 12.000
Copa de Vino de la casa
$ 4.000
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